libro de cocina de la reina michele cranston

Ayer fui a la librería y me quedé atónita al ver cuánto espacio ocupan los libros de cocina en las estanterías. Todo el mundo está obsesionado con la idea de cocinar, pero, seamos sinceros, ¿cuántos de nosotros hacemos esas tentadoras recetas? Bueno, probablemente haya un par de excepciones, al menos para mí. Los libros de cocina de Bill Granger y los de Michele Cranston. Sin embargo, ella fue la pionera con todas esas hermosas (y, sobre todo, fáciles) recetas para Marie Claire. Michele es, sin duda, la triunfadora silenciosa de todos esos cocineros y chefs que te hacen mirarme. Pero eso hace que me encariñe aún más con ella.


¿Cuáles son las cinco palabras que mejor te describen? Sonriente, regordeta, ocupada, habladora y, por supuesto, ¡hambrienta!
¿Cuál fue tu primer trabajo y qué camino has seguido desde entonces? Limpiar una cafetería. Afortunadamente era pequeña y pronto empecé a trabajar de camarera y luego de cocinera. A partir de ahí, pagué mis estudios universitarios y de la escuela de arte trabajando en muchas cocinas.
¿Cuál es su logro profesional del que está más orgulloso? Los libros de cocina de Marie Claire. Cada uno de ellos ha sido un trabajo hecho con amor y hay algo maravillosamente sustancial y duradero en cada libro . Todavía me emociono cuando los veo en las librerías.
¿Cuál ha sido tu mejor decisión?Aceptar ayudar a Bill Granger a organizar Bills . Los primeros días de Bills fueron muy divertidos y todavía extraño la emoción de preparar comida sencilla y deliciosa y a todas las personas maravillosas que trabajaron conmigo o se convirtieron en clientes habituales y amigos.
¿Quién te inspira? Las personas que se preocupan por el planeta y se esfuerzan por hacer algo para solucionar las malas decisiones que parecemos seguir tomando.
¿Qué es lo que te apasiona? La buena comida. Es una afirmación sencilla pero que engloba cuestiones complejas... nutrición, sostenibilidad, ética.
¿Cuál es la mejor lección que has aprendido? La sencillez o dejar el ego a un lado . ¡En cierto modo, es la misma respuesta!
¿A qué persona, viva o muerta, le gustaría conocer? Después de ver 'Julie y Julia', sin duda sería a Julia Child.
¿Qué sueño te queda por cumplir? Tener un huerto como el de mi abuelo. Soy muy bueno con las ensaladas, pero no tanto con las semillas, la siembra y el cultivo de babosas.
¿Qué estás leyendo? Estoy releyendo Mucho depende de la cena de Margaret Visser, pero espero con ansias la creciente pila de "lecturas navideñas" que tengo junto a mi cama.

Imágenes cortesía de Michele Cranston y Murdoch Books ; retrato de Leslye Coates