30 mayo, 2012
florista, artista y diseñador joost bakker
Hay gente que desafía las etiquetas. Por ejemplo, Joost Bakker empezó a trabajar en la granja de su padre a los cinco años (es la quinta generación de agricultores de tulipanes) y ahora crea estructuras sostenibles que incorporan huertos y restaurantes. Una de sus mayores creaciones hasta la fecha es Greenhouse . Cada elemento de la estructura desmontable está construido con materiales reciclables. El primero, en Federation Square, Melbourne, estaba hecho de fardos de paja colocados sobre una estructura de acero. El siguiente, en Perth, fue nombrado Restaurante del Año en 2010. Durante seis semanas en febrero de 2011, decenas de miles de visitantes acudieron al Sydney Greenhouse. Esta estructura incluía sillas hechas de tubos de riego de aluminio y asientos hechos con retales de cuero de una talabartería local. La gira de Greenhouse continúa y hay planes para uno en Londres. Joost también crea jardines verticales; uno de los mejores ejemplos está en su casa de campo en Victoria. Están a la venta a través de su tienda online .
¿Cómo empezó su carrera y qué camino ha tomado desde entonces? Mis primeros recuerdos de ayudar a mi padre a cosechar bulbos, frutas y verduras se remontan a cuando tenía cinco años. Mi amor y aprecio por las plantas despertaron mi interés por hacer que los demás vieran su belleza. Al principio lo hacía a través del arte y las instalaciones, y ahora diseño edificios e infraestructuras que permiten que la naturaleza florezca .
¿Cuál es la mejor lección que has aprendido en el camino? ¡Nunca te rindas!
¿Cuál es el logro profesional del que está más orgulloso? Cosechar pepinos en medio de Federation Square.
¿Cuál ha sido tu mejor decisión? ¡Perseguir a Jen en 1993, que ahora es mi esposa! A eso me refiero con no rendirse nunca.
¿Quién te inspira? Masanobu Fukuoka : pasó su vida demostrando que los monocultivos no funcionan .
¿Qué es lo que te apasiona? El mundo natural. Descubrir cómo podemos vivir en él, sustentarlo, fomentarlo y dejar de desperdiciarlo.
¿A qué persona, viva o muerta, le gustaría conocer? Peter Cundall , ¡una leyenda!
¿Qué sueño te queda por cumplir? Replantar y recrear los muchos bosques perdidos y sus habitantes . Sé que no es realista, pero definitivamente es un sueño.
¿Qué estás leyendo? Remedios con carbón . ¡Me encanta!
Imágenes cortesía deJoost Bakker